除了选(♊)择适合(🙂)的醋外，泡制(🏧)腊八蒜的技(🛑)巧(⏯)也(🔊)非常重要(😽)。要选择新鲜的(✈)大蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜(🐕)瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来，用刀(⌛)背轻轻(🚂)拍(🥧)打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味。然后，将蒜(👟)瓣(💅)放入干净的玻璃瓶(⛵)中(❗)，加入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中(👤)。将瓶口封紧，放置在阴凉通(🦌)风的地方(👼)，每天轻轻摇晃一(🦍)下，促使蒜瓣均匀入味(🚚)。