炒肝儿是北京特色小(⏭)吃(📸)中的(🍓)代表之一，也是老北京人的最爱。它以猪肝为主料，配以各种调料(🎋)和蔬菜，经(🎪)过炒(✉)制(♌)而成。炒肝(👆)儿鲜香(🗿)味美，口感丰富(🏛)，是老北京的传统美食(⛎)之一。