除了选择适合的醋外，泡制(🙉)腊八蒜的技巧也非常重要。要选(🍎)择新鲜的大蒜，蒜头要完(📭)整无损，没有发芽的蒜瓣(🎻)更佳。将蒜(🕑)头剥开，将蒜瓣分离出(🌵)来，用(🚖)刀背(✝)轻轻拍打蒜瓣(♏)，使其稍微(👸)变形，有利于入味(⛸)。然后，将蒜(🍉)瓣放(📀)入干净的(🚦)玻璃(🐔)瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣(🐒)完全浸泡在(⛷)醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉通(👚)风的地方，每(💱)天轻轻摇晃一下(🐤)，促使蒜(🗯)瓣均匀入味。