火候的掌握是煮粽子的关键。煮粽子(🈸)时要先(🏻)用大火将水(💭)烧开，然后再(⛰)转小火慢慢煮(🍓)熟。这样可以让粽子受热均匀，煮熟的时间也会(🏟)更加(🔀)准确。