灌肠是北(🧗)京特色小吃中的代表之一，也(💑)是老北京人的最爱。它以(🎞)猪(🍐)肠为外壳(🚳)，内填以猪肉末、面(🐕)粉等材料，经(⏬)过蒸(😥)煮(🚥)而成。灌肠的口感独特，外脆(🚤)内嫩，香味四(🌂)溢，是(⏭)老北京的传统美食之一。