除了选(Ⓜ)择适合的醋外，泡制腊八(🦐)蒜的技巧也(📊)非(🍈)常重要。要选择新鲜的大(⛏)蒜，蒜(🔗)头要完整无损，没有发芽的(✋)蒜瓣(🚞)更佳(✨)。将蒜头(🚩)剥开，将蒜瓣分离出来，用刀(🙍)背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味。然后，将蒜瓣放(👗)入干净(😔)的玻璃瓶中，加入适(🚪)量的醋，使(😑)蒜瓣完全(👐)浸泡在醋中。将瓶口封紧(🎗)，放(🗽)置(✒)在(🙍)阴凉通风的地方，每天轻轻摇(🔬)晃一下(🤹)，促使蒜瓣均匀(🍧)入味。