除了选择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要选择(🙋)新(❔)鲜的大蒜(🌈)，蒜(🔷)头要(🐿)完整无(🖖)损，没(😰)有发芽的蒜(💟)瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣(🚜)分离出来(👟)，用刀背轻(📐)轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入(🈵)味。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中(🎟)，加入适量(♏)的醋，使(🈴)蒜瓣完(🌃)全浸(📤)泡在(🤱)醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉(🌺)通风的(🍥)地(⛷)方，每天(🔎)轻轻(😊)摇晃一(🃏)下，促使蒜瓣均匀入味。