白酒的原料主要是(⌛)高粱(💶)、小麦和玉(🍁)米。选择(🕡)优质的原料是酿造高质量白酒的关(🧜)键。高粱应选用饱满、饱含淀粉的品种；小麦应选用含有丰(🚳)富蛋白质的(🆘)品种(🐅)；玉(⤴)米(🗽)应选用淀粉(📱)含量高的品种。