除了选择适(🐿)合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要选择(🚿)新(🈸)鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣(🧣)更佳。将蒜(😶)头剥开，将蒜瓣(🔮)分离出来，用(🐁)刀背轻(✋)轻拍打蒜瓣，使(⏫)其稍微变形，有利(🧛)于入味。然(🌅)后，将蒜瓣放入干(💳)净的玻(🍧)璃(🥩)瓶中，加入适量的醋(🧢)，使蒜瓣(👡)完全(😛)浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴(😬)凉通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入(👔)味。