煮韭菜肉馅饺子时，可以先将水烧开，放入饺子，再加入适(⤴)量(⛳)的(🐆)冷水(🐣)，重复2-3次，以保证(🍙)饺(👆)子煮熟后不粘连。煮饺子时可以加入少(📶)许食用油，以(🎉)防止饺子煮破。煎(😺)饺(😂)子时，可以先将饺子底部煎至金黄色，再加入适量的(🥜)水，盖上(🤓)锅(🕌)盖焖煮，使饺子底(📥)部变脆(🕞)。