韭菜是制作韭(😃)菜盒(💰)子的重要原料之一(🕯)。在选择(⛪)韭菜(🔟)时，应选择鲜(🖍)嫩、翠绿(🔬)的(🚱)韭菜叶，避免选择老黄的韭菜。韭菜的处(🚨)理也十(🍺)分重要(🐖)，首先要将韭菜(♊)洗净(🏝)，去除杂质(🏾)，并将(⛲)韭菜叶和韭菜茎分开。韭菜叶可以切碎备用，而韭菜茎(📁)则可以切(🔚)成小段或者细丝，用于填充韭菜盒子。