苋菜富(🍧)含铁元素，是补(🏭)充铁质的良好来源。铁是合成血(🚖)红蛋白的重(🍳)要成分，能够(🤡)促进血液(📖)循环和氧(📊)气供应，预防贫(💽)血(💏)的发生。苋(⬆)菜中的维生素C能够提高铁的吸收率，增(🚞)强其补血效果。