韭菜是制作韭菜盒子的重要(🗼)原料之一。在选择(🚱)韭(🐝)菜时，应选择鲜嫩、翠绿的韭菜(🙊)叶，避免选(😏)择老黄的韭菜。韭菜的(🥜)处理也十分(㊙)重要，首先要将韭菜(💜)洗净，去除杂质，并将韭菜叶和韭菜茎分开。韭菜(🚝)叶可以切(🍩)碎(📳)备(⬇)用，而韭菜茎则(😟)可以切成小段或者细(🌱)丝(💚)，用于填充(🍉)韭菜盒子。