白(😿)酒是(😖)一种(🌌)以高粱、(⛅)小(🍜)麦、玉米等(🌓)为原(👗)料，经过蒸煮、发(🕍)酵、蒸馏等工艺制成的(😌)酒类。酿(🦊)酒的基本(🤘)原理是将谷物(🖌)经过糖(🙍)化发酵产生的糖分转化为酒精和二氧化碳，再经过蒸馏提取酒精，最后(➰)陈酿而成。