处理带鱼的第(📆)一(😶)步(✊)是去除(🤡)鱼(🌒)鳞。我们可(🎛)以使用专门的(🏏)鱼鳞刮板或者利用刀背(🖲)进行操作。将带鱼放在水槽中，逆着鱼鳞的生(🍗)长方向，用鱼鳞刮板或(🛁)刀背轻轻刮去鱼鳞。注意力度(📞)要适(🙏)中，以(🉐)免伤(🥖)到鱼肉。刮完鱼鳞后，用清水(🐏)冲洗干净即可。