韭菜(🤵)是制作韭菜盒子的重(🚣)要原(🧠)料之一。在选择(🎛)韭菜(💈)时，应选择鲜嫩、翠绿的(🤝)韭菜(🔎)叶，避免选择老黄的韭菜。韭菜(🚳)的处理也十分(😀)重要(🐍)，首先要将韭(🤭)菜洗净，去除杂质(🥛)，并将韭菜叶和韭菜茎分开。韭菜叶可以切(🙋)碎备用，而韭(🥏)菜(🤶)茎则可以切成小段或者(📀)细丝，用于(🎋)填充韭菜盒子。