处理(🏜)带鱼的第一步是去除鱼鳞。我们可(🔩)以使用专门的(🏩)鱼(😳)鳞刮板或者(🈹)利用刀背进行操作。将带鱼放在水(🍻)槽中，逆着鱼(🎴)鳞的生长方向，用(🏯)鱼鳞刮板(🧤)或刀背轻轻(⚪)刮(🦇)去鱼鳞。注意力(🙂)度要适中，以免伤到鱼肉。刮完鱼鳞后，用清水(🕌)冲洗干净即可。