你吃过这种野菜吗

有次休息在小区里遇到一同事的母亲，打招呼说阿姨早上好。



同事母亲笑说，不早了，都跑一个很远的地方择了两把野菜回来了。



阿姨好厉害。


不是两把是两大捆青菜呐，我对着它们随手拍了张照。



过了几天，吃到一种类似盐菜但不是盐菜的菜，宝子奶奶说还是我同事的妈妈给的，我问原来就是腌好的吗，宝子奶奶说不是的，要dan几天，这样好吃些。



我把手机里拍的那两捆青菜照片给宝子奶奶看，问是这种菜吗，宝子奶奶说是的，这是野的，外面都没得卖的。



这菜还蛮好吃的，以前回枝江也吃到过，只是吃的次数也不多，因为也是别人送的，来荆门生活后就没再吃到这菜了。



这次一个人在荆门从年前待到现在，刚数了下，都42天了，也不能出公司门，下班了休息天时常就在公司院里转转，转到院子后面刘师傅开垦菜地处，见到那里有的还未开垦成菜地的荒地上很多野菜，这野菜和同事母亲择回的野菜长一样。



刘师傅，这菜是你撒下的种子吗。



不是的，这是野菜么，野菜都是自个长出来的。



没撒种子它们怎么长得出来的。



风带来的撒，风带着它们的种子到处跑。



这个菜可以腌来吃，我孩子奶奶蛮会做这个菜的，等她们来荆门了，我择点带回去弄来吃。我对刘师傅说。



没过几天，在食堂就吃到用这个野菜来做的菜了，只是因为菜量多的缘故，口感没有宝子奶奶弄的好吃，但是也很好吃的了，到了晚上，几个同事都在问刘师傅，中午的那个菜还有吗？



刘师傅，你也会做这个菜呀。



这有什么不会做的，这蛮简单。



像梅菜扣肉里的盐菜，但吃着又比盐菜新鲜，像雪里红，但又不是平日里吃到那种青炒的雪里红。开始查以为是芥菜，也就是在湖南老家时，母亲用来腌制盐菜的菜，但感觉不太像，又查，原来就是雪里红，只是腌制过了，只是是野生雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，俗称辣菜。



宝子奶奶当时说它是辣菜时，我还质疑，说明明是青菜，为什么要叫辣菜。宝子奶奶也被我问愣住了，说反正都是这么叫它的，它不dan一下的话，气味有些呛人。



宝子奶奶说的dan,就是用烧开的水来烫，它的做法也不复杂，就是把它用烧好的开水浸泡上三天左右，它就自带了一种淡淡的酸味，然后切来炒着吃，就可以了。

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