过麦那些事儿

白露早寒露迟，秋分种麦正宜时。秋分种麦，来年芒种收割芒种三日见麦茬，然后打场、交公粮、入仓hellip;hellip;谓之麦收，老家人又称过麦。
布谷布谷，快黄快熟布谷鸟清脆的叫声，拉开了过麦的序幕。过麦前，有一项很重要的工作，那就是拾掇场院，在我们老家叫摁场，也叫轧场，先把场院地皮用锄耪一遍，去除杂草和小石头，然后挑水来，用水瓢或舀子将地皮泼湿，叫泼场，差不多洇透了，再撒上麦糠，等地半干，三四个大人拉一碌碡，碌碡后面拴些小树条子，转着圈地轧，碌碡脐发出有节奏的吱呦声，犹如一首古老的歌谣。轧场讲究平整、光滑，不能有一丁点儿坑洼，所以轧场很少用牲口，因为牲口踩过的蹄子印很难轧平，易藏麦粒。
场院多选在离湾涯近的地方，还要在场院边上准备五六个大水瓮，灌满水，水瓮边放上十来副担杖和三四十只筲，预防火灾。喇叭头子整天吆喝防火，防火！大街小巷，尤其是场院里，墙壁上贴满了防火的宣传标语:麦场防火，人人有责严禁将火种带入场院麦场纵火，等于犯罪天干物燥小心烟火，颗粒归仓丰收在望hellip;hellip; 七十年代前，机械化程度低，收割麦子多用人力，提前准备好苇笠、镰刀，用磨石把镰磨好。麦熟前，队长整天去麦地里溜达，掐几个麦穗头放手心里搓搓，看看成色，再用牙咬一咬，瞅瞅哪块地熟得早，蚕老一时，麦熟一晌一旦割晚了，熟掉了头，烈日下，熟透的麦穗头自然炸开，远远听去，还会发出啪啪的响声，麦粒掉在地里，造成粮食减产，因此，只待麦子熟了，马上开镰。劳力割麦子，一个劳力顶着一个麦畦子，头戴苇笠，肩上搭块擦脸布子，挥起镰刀:先割两把麦子放在手里，将有麦穗头的一端一拧，打个抈子，然后把割来的麦子放在打好的抈子上，约摸有一搂抱粗了，熟练地用小腿压着麦子，将抈子的另一端再一拧、一别，捆成麦个子。远远望去，劳力们像南飞的雁儿，摆成一溜，最前面的好比是那头雁，后面的你追我赶(俗称赶趟儿)，紧跟其后，就怕拉趟子。学生们放了麦假，队长安排本队的老师带队，跟着在后面拾麦子，大点的学生一个人一个麦畦子，小学生俩人一个。还没到麦地里我就犯愁，抬头看看，一眼望不到头，麦芒扎得浑身刺挠，出了汗，麻嗖嗖的，每次总被落下大半截畦子，老师再安排大的学生回来接趟。
上午、下午队里集体送汤，中午送饭。由年纪大些的老头负责烧汤、送汤、送饭，队屋里有口烧汤用的十二印大锅，有时候还特意放些绿豆，汤烧好后，舀到筲里，找两根干净的棒槌秸或秫秸秆放在水面上，避免中途撒漏。用担杖挑到地头，还没放下筲就喊开了挑汤来了mdash;mdash;，队长紧跟着吆喝大家歇歇了，喝汤了！劳力们将镰刀插在麦个子上，学生们放下手里的筐，擦把脸上的汗，拿起从家里带来的茶缸或碗围过来舀起汤就喝。汤喝完了，也歇个差不多了，队长又吆喝继续干活hellip;hellip;妇女们早散坡回家，把饭做好，用包袱包着，做上记号，然后送到队里，有的怕拿差了，还特意嘱咐那送饭的，送饭的把每家每户的饭放在大筐里，一头挑着汤，一头挑着饭再送到地头。早已饿得前胸贴后背的劳力和学生们，瞅着送饭来了，队长刚吆喝出一个吃来，大伙就就往地头跑，擦把汗，打搫打搫手上的土，找到自家的饭，掐过来就吃hellip;hellip;

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